Flash Freezing va Oddiy Usullar Orasidagi Asosiy Farqlar Donish Tezligi va Muz kristallari Formatlash Flash donish usuli, bu yerda taomlar har doim past temperaturaga tushiriladi, umumiy holatda -30°C dan past. Bu tez donish jarayoni quyidagilarga olib keladi...
Ko'proq ko'rishkommerchiy Blast Chillerlarning 5 Asosiy Foydasi Tez Jaratish Orqali Taom Yevchasini Oldini Olish Kommerchiy blast chillerlar suhbatli taomlarni tez jaratish uchun muhimdir, bu esa taom yevchalari riskini kamaytiradi. Taom temperaturalarini suhbatdan pastga tushirish...
Ko'proq ko'rishShok frizni texnologiyasi orasidagi ilmiy asoslar: Tez temperaturaning pasayishi keyfiyatni saqlashda qanday yordam beradi. Shok friz texnologiyasi tez temperaturaning pasayishi orqali mahsulotlarning keyfiyatini muvaffaqiyatli ravishda saqlaydi. Ushbu jarayon kletkalardagi zararlarni kamaytiradi, ...
Ko'proq ko'rish