หลักการแช่แข็ง IQF พื้นฐาน: การถ่ายเทความร้อนอย่างรวดเร็วและการควบคุมผลึกน้ำแข็ง ฟิสิกส์ของการแช่แข็งแบบเร็วพิเศษ: การยับยั้งการเกิดนิวเคลียสของน้ำแข็ง และลดความเสียหายภายในเซลล์ เครื่อง IQF ทำงานได้ดีเพราะสามารถดึงความร้อนออกได้อย่างรวดเร็วมาก โดยทั่วไปอัตราการถ่ายเทความร้อนจะอยู่ที่...
ดูเพิ่มเติม
เข้าใจความจุของตู้แช่เย็นฉุกเฉิน: การจับคู่ปริมาตรถาด GN กับความต้องการการผลิตรายวัน การคำนวณปริมาณอาหารรายวันโดยใช้หน่วยเทียบเท่าถาด GN และความต้องการในช่วงเวลาเร่งด่วน การเลือกตู้แช่เย็นฉุกเฉินที่มีขนาดเหมาะสมเริ่มจากการประเมินปริมาณอาหารที่ผลิตต่อวัน...
ดูเพิ่มเติม
ตรวจสอบระบบควบคุมอุณหภูมิและการปรับเทียบ ทำไมอุณหภูมิคงที่ที่ -18°C ±1°C จึงสำคัญต่อความปลอดภัยของอาหารและการยับยั้งเชื้อโรค การตั้งอุณหภูมิของตู้แช่แข็งให้แน่นอนที่ลบ 18 องศาเซลเซียส บวกหรือลบ 1 องศา ไม่ใช่แค่เรื่องสำคัญ แต่เป็นสิ่งจำเป็นอย่างยิ่ง...
ดูเพิ่มเติม
การเพิ่มประสิทธิภาพด้านการมองเห็นและการมีส่วนร่วมของลูกค้า ด้วยการจัดวางในระดับสายตาและมุมมองที่เหมาะสม เพื่อความน่าสนใจสูงสุดของผลิตภัณฑ์น้ำแข็ง การวางตู้แสดงสินค้าน้ำแข็งในระดับสายตา ซึ่งอยู่ระหว่าง 4.5 ถึง 5.5 ฟุตจากพื้น จะทำให้สินค้าง่ายต่อการมองเห็นและเข้าถึงได้ง่ายขึ้นอย่างมาก
ดูเพิ่มเติม
เทคโนโลยีคอมเพรสเซอร์แบบปรับความเร็วได้เพื่อประสิทธิภาพที่ยืดหยุ่น การทำงานของคอมเพรสเซอร์แบบอินเวอร์เตอร์ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการใช้พลังงาน (COP) และลดภาระไฟฟ้าสูงสุด คอมเพรสเซอร์ตู้เย็นเชิงพาณิชย์ที่ใช้อินเวอร์เตอร์สามารถปรับความเร็วของมอเตอร์ได้ตามความต้องการในการทำความเย็นจริง ๆ
ดูเพิ่มเติม
การควบคุมอุณหภูมิอย่างแม่นยำและการรักษาคุณภาพอาหาร วิธีที่การควบคุมอุณหภูมิอย่างแม่นยำช่วยรักษาคุณภาพอาหาร ตู้แช่แข็งที่สามารถควบคุมอุณหภูมิในช่วงแคบประมาณบวกหรือลบ 0.5 องศาฟาเรนไฮต์ สามารถลดการเจริญเติบโตของแบคทีเรียได้ถึงร้อยละ...
ดูเพิ่มเติม
อัตราความล้มเหลวสูงในตู้แช่แข็งเชิงพาณิชย์ทั่วไป: ปัญหาที่สร้างต้นทุนสูง ตู้แช่แข็งเชิงพาณิชย์ทั่วไปส่วนใหญ่มักต้องซ่อมแซมประมาณสองถึงสามครั้งต่อปี เนื่องจากคอมเพรสเซอร์เสีย ซีลประตูรั่ว หรือระบบละลายน้ำแข็งทำงานผิดปกติตาม...
ดูเพิ่มเติม
เข้าใจประสิทธิภาพพลังงานของอุปกรณ์ผลิตน้ำแข็ง ตู้แช่แข็งในปัจจุบันมีการประหยัดพลังงานดีขึ้นมาก เนื่องจากมีการปรับปรุงหลักๆ หลายประการ ก่อนอื่นเลย พวกมันมาพร้อมกับคอมเพรสเซอร์แบบความเร็วแปรผัน ซึ่งจะปรับระดับการทำงานให้สอดคล้องกับความต้องการ...
ดูเพิ่มเติม
ตู้เย็นเชิงพาณิชย์รักษามาตรฐานความปลอดภัยของอาหารได้อย่างไร ตู้เย็นเชิงพาณิชย์ช่วยป้องกันไม่ให้อาหารเสีย โดยควบคุมอุณหภูมิให้อยู่ต่ำกว่า 40°F (ประมาณ 4°C) ซึ่งเป็นระดับที่ USDA ถือว่าปลอดภัยในการชะลอการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย สำหรับรุ่นใหม่บางรุ่น...
ดูเพิ่มเติม
ความมั่นคงของอุณหภูมิ: พื้นฐานของการรักษาความสดใหม่ของเครื่องดื่มในตู้เย็นเชิงพาณิชย์ ทำไมการควบคุมอุณหภูมิอย่างสม่ำเสมอจึงสำคัญต่อการรักษาคุณภาพเครื่องดื่ม คุณภาพของเครื่องดื่มจะคงอยู่ในตู้เย็นเชิงพาณิชย์ เมื่ออุณหภูมิถูกควบคุมไว้ระหว่างประมาณ 34 ถึง 38 องศา...
ดูเพิ่มเติม
การควบคุมอุณหภูมิและคุณสมบัติด้านความปลอดภัยของอาหาร ความคงที่ของอุณหภูมิช่วยรักษามาตรฐานและคุณภาพของน้ำแข็งอย่างไร การตั้งอุณหภูมิตู้แสดงสินค้าน้ำแข็งให้แน่นอนที่ 41°F (ประมาณ 5°C) จะช่วยป้องกันไม่ให้น้ำแข็งเสื่อมสภาพทางโครงสร้าง และป้องกันไม่ให้จุลินทรีย์เจริญเติบโต ซึ่ง...
ดูเพิ่มเติม
ทำความเข้าใจกระบวนการแช่แข็งแบบฟลัชและผลกระทบต่อการรักษาสารอาหาร ตู้แช่แข็งแบบฟลัชใช้อุณหภูมิต่ำมาก (ต่ำกว่า -40°F) เพื่อทำให้อาหารเยือกแข็งภายในไม่กี่นาที ซึ่งจะทำให้เกิดผลึกน้ำแข็งที่มีขนาดเล็กกว่า 50 ไมครอน กระบวนการที่รวดเร็วนี้ช่วยรักษ...
ดูเพิ่มเติม
ลิขสิทธิ์ © โดย 2025 Xiamen Ideal Refrigeration Equipment Co., Ltd.
EN
