Principiul de bază al congelării IQF: Eliminarea rapidă a căldurii și controlul cristalelor de gheață. Fizica congelării ultrarapide: Suprimarea nucleației gheții și minimizarea deteriorării intracelulare. Congelatoarele IQF funcționează în principal prin extragerea foarte rapidă a căldurii, de obicei la rate ...
VEZI MAI MULT
Înțelegerea capacității răcitorului rapid: Potrivirea volumului tăvii GN cu nevoile zilnice de producție. Calcularea sarcinii zilnice de alimente folosind echivalenții tăvii GN și cererea maximă pe oră. Alegerea dimensiunii potrivite a răcitorului rapid începe cu determinarea cantității de alimente produse ...
VEZI MAI MULT
Verificați controlul temperaturii și calibrarea acestuia. De ce este esențială menținerea constantei de -18°C ±1°C pentru siguranța alimentelor și inhibarea patogenilor. Menținerea congelatoarelor exact la -18 grade Celsius plus sau minus un grad nu este doar importantă, ci absolut esențială ...
VEZI MAI MULT
Optimizarea vizibilității și implicării clienților: Plasarea la nivelul ochilor și unghiul de vizualizare pentru o atracție maximă a produselor de gheață. Așezarea unui dispozitiv de expunere a gheții la nivelul ochilor, undeva între 4,5 și 5,5 picioare de la sol, face ca produsele să fie mult mai ușor de văzut și accesat...
VEZI MAI MULT
Tehnologia compresorului cu viteză variabilă pentru eficiență adaptivă. Cum optimizează compresoarele acționate prin inverter COP și reduc sarcina de vârf. Compresoarele pentru frigidere comerciale echipate cu invertoare își pot modifica viteza motorului în funcție de nevoia reală de răcire...
VEZI MAI MULT
Control precis al temperaturii și păstrarea calității alimentelor Cum păstrează controlul precis al temperaturii calitatea alimentelor Congelatoarele care ating temperaturi într-un interval strâns de plus sau minus 0,5 grade Fahrenheit reduc efectiv creșterea bacteriană cu până la...
VEZI MAI MULT
Rate ridicate de defectare la congelatoarele comerciale standard: O problemă costisitoare Majoritatea congelatoarelor comerciale standard ajung să necesite aproximativ două sau trei reparații pe an din cauza compresorilor defecte, a garniturilor ușilor care eșuează sau a sistemului de dezghețare care funcționează necorespunzător conform...
VEZI MAI MULT
Înțelegerea eficienței energetice a echipamentelor pentru producția de gheață. Congelatoarele de gheață sunt din ce în ce mai eficiente energetic datorită mai multor îmbunătățiri cheie. În primul rând, acestea dispun de compresoare cu viteză variabilă care își adaptează în mod automat debitul...
VEZI MAI MULT
Cum menține un frigider comercial standardele de siguranță alimentară. Frigiderele comerciale previn alterarea alimentelor prin menținerea temperaturii sub 40°F (aproximativ 4°C), ceea ce conform USDA este considerat sigur pentru a încetini dezvoltarea bacteriilor. Unele modele mai noi...
VEZI MAI MULT
Stabilitatea temperaturii: fundația prospețimii băuturilor într-un frigider comercial. De ce este esențială o răcire constantă pentru păstrarea băuturilor. Calitatea băuturilor rămâne intactă în frigiderele comerciale atunci când acestea mențin o temperatură între aproximativ 34 și 38 de grade...
VEZI MAI MULT
Controlul temperaturii și caracteristicile de siguranță alimentară. Cum asigură consistența temperaturii calitatea și siguranța gheții Păstrarea vitrinei frigorifice pentru gheață exact la 41°F (aproximativ 5°C) împiedică degradarea structurală a gheții și previne intrarea microbilor, care...
VEZI MAI MULT
Înțelegerea procesului de congelare rapidă și impactul acestuia asupra conservării nutrienților. Congelatoarele rapide folosesc temperaturi extrem de scăzute (sub -40°F) pentru a congelea alimentele în câteva minute, formând cristale de gheață mai mici de 50 de microni. Acest proces rapid păstrează c...
VEZI MAI MULT
Drepturi de autor © 2025 Xiamen Ideal Refrigeration Equipment Co., Ltd
EN
