Ultrang Mabilis na Paggamot ng Sardina para sa Mas Ligtas na Pag-iwas ng Pagkabulok ng Pagkain

Ang blast freezer para sa isda ay idinisenyo upang tugunan ang natatanging mga hamon sa pagyeyelo ng seafood, pinapanatili ang kanyang delikadong tekstura, lasa, at halagang nagtataglay ng sustansiya. Ang isda at iba pang seafood ay napakaraming mapurol, na may malambot na karneng maaaring maging mabulok o mawalan ng kahalumigmigan kung hindi tama ang pagyeyelo. Ginagamit ng freezer na ito ang teknolohiyang mabilis na pagyeyelo upang babaan ang temperatura ng isda papuntang -30°C o mas mababa sa ilang minuto, na nakakandado sa kahalumigmigan at pinipigilan ang pagkasira ng mga protina. Mahalaga ang prosesong ito upang mapanatili ang katigasan ng karneng isda at maiwasan ang pag-usbong ng masangsang na amoy dulot ng mabagal na pagyeyelo. Mayroon din itong tampok na kontrol sa kahalumigmigan upang maiwasan ang pagkawala ng tubig, na karaniwang suliranin sa isda na maaaring magdulot ng tigas at freezer burn. Ang looban nito ay gawa sa mga materyales na nakakatagpo ng korosyon, tulad ng hindi kinakalawang na asero, upang makatiis sa kahalumigmigan at nilalaman ng asin ng seafood, na nagpapaseguro ng tibay at madaling paglilinis. Ang ilang modelo ay mayroong mga istante o tray na idinisenyo upang hawakan ang buong isda, mga fillet, o iba't ibang uri ng seafood nang hindi nasisira ang kanilang istruktura. Para sa mga nagtitinda ng isda, restawran ng seafood, o mga pasilidad sa pagproseso, ang blast freezer para sa isda ay nagsisiguro na ang mga produkto ay mananatiling mabango at maganda sa paningin, kahit ito ay itago nang ilang araw o ilang buwan. Ito ay mahalagang kasangkapan sa pagpapanatili ng kalidad ng seafood mula sa pagkaka-iskeda hanggang sa kamay ng konsyumer.