Hladilniki s ultrabrzim hlajenjem za boljšo ohranitev hrane

Hitrostni zamrzovalnik za ribe je zasnovan tako, da rešuje posebne izzive pri zamrzovanju morskih sadežev in ohranja njihovo nežno teksturo, okus in hranilno vrednost. Ribe in morski sadeži so zelo pregrobljivi, njihovo mehko meso pa lahko postane brez občutka ali izgubi vlago, če se jih ne zamrzne pravilno. Ta zamrzovalnik uporablja hitro zamrzovanje, da hitro zmanjša temperaturo rib na -30 °C ali nižje v nekaj minutah, s čimer ohrani vlago in prepreči razpad beljakovin. Ta postopek je pomemben za ohranjanje trdnosti mesa in preprečevanje nastanka neprijetnih okusov, ki jih povzroči počasi zamrzovanje. Zamrzovalnik vključuje tudi nadzor vlažnosti za preprečevanje dehidracije, pogostega problema pri ribah, ki lahko vodi v suhost in opekline zaradi zamrzovanja. Njegrov notranjost je iz odpornih proti koroziji materialov, kot je nehrinja jeklo, da prenese vlažnost in vsebnost soli pri morskih sadežih ter zagotavlja dolgo življenjsko dobo in enostavno čiščenje. Nekateri modeli vključujejo police ali predmete, ki so zasnovani tako, da držijo cele ribe, fileje ali mešanice morskih sadežev, ne da bi poškodovali njihovo strukturo. Za ribiče, restavracije s morskimi sadeži ali obdelovalne obrate je hitrostni zamrzovalnik za ribe ključen za zagotavljanje sveže okusnih in vizualno privlačnih izdelkov, bodisi da so shranjeni nekaj dni ali več mesecev. To je nujno orodje za ohranjanje kakovosti morskih sadežev od ulova do potrošnika.