Wie Schockfrostgeräte funktionieren: Der Schlüssel zum schnellen Einfrieren Die Technologie hinter dem schnellen Gefrierprozess Schockfrostgeräte, manchmal auch als Blast Freezer bezeichnet, nutzen fortschrittliche Kühlaggregatetechnik, um die Produkttemperaturen ziemlich schnell zu senken, normalerweise im Bereich von minus 20 Grad...
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Wesentliche Unterschiede zwischen Schockfrostung und herkömmlichen Tiefkühlmethoden Gefriergeschwindigkeit und Eiskristallbildung: Die Schockfrostung funktioniert durch das Einwirken von extrem kalter Luft auf Lebensmittel, üblicherweise bei etwa minus 30 Grad Celsius oder darunter. Wenn Lebensmittel auf diese Weise eingefroren werden, entstehen...
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5 Hauptvorteile von professionellen Schockkühlgeräten Vermeidung von lebensmittelbedingten Krankheiten durch schnelle Kühlung Professionelle Schockkühler, wie sie in Großküchen verwendet werden, spielen eine wichtige Rolle dabei, warme Speisen rasch auf sichere Temperaturen abzukühlen, wodurch das Risiko...
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Die Wissenschaft hinter der Schockfrost-Technologie Wie die schnelle Temperaturreduktion die Qualität bewahrt Die Schockfrostung funktioniert durch eine extrem schnelle Temperatursenkung, was hilft, die Lebensmittelqualität zu erhalten. Wenn die Zellen während dieses schnellen Einfrierens...
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