Ovqat saqlash uchun yuqori tezda sochuvchi blast dastalqlar

Go'sht uchun sovutgich - bu qoramol go'shtidan tortib, parranda go'shtigacha va ov qilinadigan hayvonlarning go'shtigacha bo'lgan turli go'sht mahsulotlarining yangilik, matolik va ta'mini saqlash uchun mo'ljallangan maxsus jihozdir. Go'sht juda tez noqulaylanuvchi mahsulotdir va sekin muzlatish go'sht hujayralarida katta muz kristallarini hosil qilishiga olib keladi, bu ularni qayta isitganda etidagi shirinlik va me'yosni yo'qotishga sabab bo'ladi. Bu sovutgich esa mazkur muammoni hal qilish uchun go'shtni -40°C gacha bo'lgan haroratga tezda sovutib beradi, natijada go'sht hujayralaridagi suv muzlaydi va katta kristallar hosil bo'lishidan oldin to'xtaydi. Bu jarayon go'shtdagi tabiiy shirinlik va me'yosni saqlab qoladi va hatto uzoq muddat saqlanganidan keyin ham go'shtning me'yosli va ta'mli bo'lib qolishini ta'minlaydi. Shuningdek, sovutgich har xil go'sht turlari uchun moslashtirilgan harorat nazorati xususiyatiga ega - masalan, u go'shtning zich bo'lmagan qismlarini, masalan, steikni, zich qismlarga qaraganda, masalan, pishirish uchun qiyomga qiyoslaganda nihoyatda ehtimomli ravishda muzlatish imkonini beradi. Bundan tashqari, sovutgich ichki qismi katta go'sht bo'laklarini ko'tarishga moslashtirilgan bo'lib, mustahkamlangan javonlar va butun tomonlarni yoki katta bo'laklarni osish uchun mo'ljallangan g'ildiraklarga ega. Tozalash oson bo'lgan sirtlar turli go'sht turlari orasidagi kesishni oldini oladi, ba'zi modellar esa namlikni nazorat qilishni o'z ichiga oladi, bu muzlatgichda quritishni oldini oladi, aks holda muz qurishga olib keladi. Butcherlar, go'sht qayta ishlash zavodlari yoki restoranlar tomonidan foydalanilishidan qat'iy nazar, go'sht uchun sovutgich go'sht mahsulotlarining sifatini saqlash, saqlash muddatini uzaytirish va qat'iy ovqatlanish xavfsizligi standartlariga javob berishni ta'minlaydi.