Et için hızlı dondurucu, sığır, domuz, kümes hayvanları ve vahşi et ürünlerinin tazeliğini, dokusunu ve lezzetini korumak amacıyla özel olarak tasarlanmış ekipmanlardan biridir. Et oldukça çabuk bozulabilen bir üründür ve yavaş dondurma işlemi, kas liflerini parçalayan büyük buz kristallerinin oluşmesine neden olabilir; bu da çözüldüğünde etin suyunu kaybetmesine ve sertleşmesine yol açar. Bu dondurucu, eti -40°C'ye kadar hızlı bir şekilde soğutarak et hücrelerindeki suyun büyük kristaller oluşmeden donmasını sağlar. Bu işlem, doğal su ve besin maddelerinin korunmasını sağlar ve etin uzun süre saklandıktan sonra bile yumuşak ve lezzetli kalmasını temin eder. Dondurucu ayrıca farklı et türlerine göre ayarlanabilen sıcaklık kontrollerine sahiptir. Örneğin, biftek gibi hassas kesimler için daha nazik bir dondurma işlemi yapılabilirken, haşlık gibi yoğun kesimler için daha güçlü bir dondurma ayarı seçilebilir. Ayrıca iç tasarım, büyük et parçalarının ağırlığına dayanabilecek şekilde üretilmiştir; bütün hayvan ölüleri ya da büyük et kesimlerini asmak için sağlam raflar ve kanca sistemleri mevcuttur. Kolay temizlenebilir yüzeyler sayesinde farklı et türleri arasında çapraz bulaşma önlenir ve bazı modellerde ayrıca kurumayı engelleyerek dondurma yanıklarını azaltan nem kontrolü özellikleri de yer alır. Kasaplarda, et işleme tesislerinde ya da restoranlarda kullanılsa da et için hızlı dondurucu, et ürünlerinin kalitesinin korunmasını, raf ömrünün uzatılmasını ve gıda güvenliği standartlarına uygunluğun sağlanması açısından büyük önem taşır.
15
May
05
Jun
15
May
15
May
Telif hakkı © 2025 Xiamen Ideal Soğutma Ekipmanları Co., Ltd tarafından
EN
