Азық-түлік қауіпсіздігі мен сақтаудың келешегіндегі суалтын бөлмелер

Суалтын бөлмелер жаппай азық-түлік сақтаудың негізгі бөліміне айналып келеді, олар жапырақты көкөністерден бастап кесілген етке дейінгі барлығын дәл сол температурада ұстайды, сондықтан олар қауіпсіз және дәмді болып табылады.

Себебі қазіргі тұтынушылар таза және тазалау тағамдарды күтіп тұр, дүкендер мен жеткізушілер жарыса отырып өз суалтын сақтау жүйелерін жақсартуда. Жақсы басқарылатын суалтын бөлме зиянды бактериялардың өсуін баяулатады және бүліну процесін баяулатады, яғни азық-түлікті шығындау арқылы кететін ақшаның шығыны азаяды. Адамдар тамақтарының қай жерден келетіні туралы ойланған сайын, ақылды, жасыл суалтын сақтау таңдауларына деген қажеттілік тек қана артады.

Адамдар болашақ асхананың туралы сөйлегенде, олар робот-ашпаз туралы айтпайды.

Әдетте олар тағамды ұзақ сақтайтын, одан әрі азырақ шығын келтіретін ақылды суық бөлмелерді елестетеді. Нәрселердің интернеті арқасында әрбір кеңістіктің ішінде датчиктер орналасады, температура мен ылғалдылық туралы деректерді басқарушының телефон немесе орталық пультке жүктеледі. Егер мұз ерісе немесе ылғалдылық секіріп кетсе, хабарламалар минуттар емес, секундтар ішінде келіп түседі. Болжайтын аналитика жүйенің келесі аптада істен шығуы мүмкін болған будандырғыш желдеткіш туралы персоналды ескертетін өткен уақыттағы деректерді сканерлеу арқылы тағы да бір қадам алға жылжиды. Осылайша проблемаларды бөлмені тоқтатардан бұрын шеше отырып компаниялар ақшаны үнемдейді, стокты қорғайды және сөредегі тауарларды толтырып қояды.

Әрине, ешкім де суық бөлме ақылды болғанымен реактивті қозғалтқыш сияқты электр энергиясын жұмсауын қаламайды.

Тұрақтылық енді міндетті, вариант емес. Сондықтан жаңа ғимараттар озонды «жұтпайтын» табиғи суытқыш заттарға, ыстық емес, салқын жарық шығаратын LED-шамдарға және жылу шығынын тоқтататын қалың термиялық панельдерге сүйенеді. Көптеген иелер күндізгі күн сәулесін қолданып, түнде жеткізуді суыту үшін күн батареяларын қабырғаға орнатуды қажады. Бұл комбинация энергия шығындарын 30 пайыз немесе одан да көп азайтса, көміртегі есебін де азайтады. Әрі табиғатты қорғау әдетте бюджетті де қорғайтыны анықталды.

Халықтың тамақпен тараған ауруларға деген төзімділігі азайған сайын әлем бойынша нормалар қатаңдап келеді.

Еуропада ХАССҚ ережелері температураны, тазалауды және құжаттарды рәсімдеуді нақты көрсетеді; АҚШ-та Қауіпсіз тағам алу туралы заманауи заңнама оған ұқсас нәрсе жасайды. Сәйкес келетін салқындату камерасы белгілі бір термиялық диапазонда болуы тиіс, денсаулық инспекторы планшеттен тексере алатын кесте бойынша тазартылуы және барлық қозғалыстарды бірнеше жыл бойы жүргізу қажет. Бұл стандарттарға сай салу тек айыппұлдан сақтандырмайды, сонымен қатар нарықтастыру активіне айналады. Сатушылар, таратушылар және тұтынушылар тексеруге инвестиция салуға дайын брендерді іздейді.

Қысқаша айтсақ, жаңа технологиялардың, жасыл мақсаттардың және қатаң ережелердің арқасында салқындату камералары тағамды қауіпсіз және таза ұстау жөнінде одан да үлкен рөл атқаратын болады.

Қазір ақылдырақ, суық сақтауға инвестиция салатын тамақ компаниялары сатып алушылардың күтіміне сай келіп, өнімдерін ұзақ уақыт қауіпсіз ұстап тұрады. Осындай тенденцияларға сай қозғалу арқылы операцияларды жүйелеп, шығындарды азайтып және планетаны қорғайтын тағам жеткізу тізбегін құруға көмектеседі.