Muzlatilgan sabzavotlar uchun portlash muzlatgich sabzavotlarni muzlatish jarayonida sifatini, rangini, matnni va oziq moddalarini saqlash uchun maxsus ishlab chiqilgan. Sabzavotlar nozik bo'lib, noto'g'ri muzlatilganda yangilik va oziq moddalarni yo'qotishi mumkin, lekin portlash muzlatgich ularni past haroratda tez muzlatish orqali ushbu muammoni hal qiladi. Shu tez muzlash sabzavotlardagi fermentativ faoliyatni to'xtatadi, bu esa portlashga olib keladi va hujayra devorlarini vujar qiluvchi katta muz kristallarining hosil bo'lishini oldini oladi, sabzavotlarni tirim va mustahkam qoldiradi. Nazorat qilinadigan muzlash muhiti sabzavotlarning tabiiy rangini saqlashini ta'minlaydi, chunki havo bilan aloqada bo'lishi va sekin muzlash jig'arrangga olib keladi. Shuningdek, ushbu turdagi muzlatgich sabzavotlarda mavjud bo'lgan vitaminlar, minerallar va antioksidantlarni muzlatilganda ham yangi sabzavotlar kabi foydali bo'lib qolishini ta'minlaydi. Muzlatilgan sabzavotlar uchun portlash muzlatgichning dizayni, oziq sanoati korxonalarida katta miqdordagi sabzavotlar bilan ishlashda muhim bo'lgan, yechiladigan panellar yoki transportyor lentasi kabi sabzavotlarni yuklash va tushirishni osonlashtiruvchi xususiyatlarni o'z ichiga oladi. Shuningdek, u aniq haroratni nazorat qilish imkonini beradi, bu esa turli sabzavotlarning har xil optimal muzlash haroratiga ega ekanligini hisobga olgan holda sozlanishi mumkin. Xuddi shu kichik fermer xo'jaligi bo'lsin yoki katta oziq sanoati korxonasida bo'lsin, muzlatilgan sabzavotlar uchun portlash muzlatgich sifatli mahsulotlarni yetkazib berish uchun zarurdir.