Blast Freezer asosiy principini tushunish

Blast Freezerlar standart freezerlardan qanday farqlanadi

Blast freezerlar mahsulotlarni tezda sochirish uchun -18°C (0°F) yoki undan past temperaturada ishlatiladigan muqobil sochirish texnologiyasidan foydalanadi. Standart freezerlar balandroq temperaturada ishlashga qaramasdan, ushbu tez sochirish jarayoni ovqatning kletkalarining strukturasini saqlash uchun muhimdir. Asosiy mekanizm havoning qo'lga kirgan suvda davom etishi orqali, bu usul standart freezerlarda istalgan sovuq havaga qaralashga qaramasdan, ko'proq bir xolatdagi sochirish muhitini yaratadi. Ushbu usul ovqat ichida buz kristallari shakllanishini aniq kamaytiradi va uning teksturasini va sifatini saqlaydi.

Temperatura diapazoni va sochirish tezligi tushuntirilgan

Kriptallikdosh makinalari oddiy kriptallikdoshlardan ko'ra tezroq donish temperaturalariga yetib boradi, har kabi 3 soatdan kam vaqtda to'liq donish holatiga yetib boradi. Ushbu tez donish ovqat mahsulotlarning sifatini saqlash uchun muhimdir, xususan texture va tarkibini saqlash muhim bo'lgan baliq va go'sht kabi maxsulotlar uchun. Tez donish imkoniyati faqat ovqatni bakteriyalar rostmasligidan himoya qiladi balki uning yangilik va mazmumiylarini ham effektiv ravishda saqlaydi. Bu kriptallikdosh mashinalarining tijoratda foydalanish uchun, masalan, bahriyaviy maxsulotlarni saqlash va friz kunoda meva sifatini saqlash uchun maxsus maqsadlarida foydali ekanini bildiradi.

• 3 soat ichida kriptallikdosh makinalari to'liq donishi ta'minlaydi.
• Baliq va go'sht kabi maxsulotlar uchun sifatni saqlash uchun asosiy.
• Bakteriyalar rostmasligidan himoya qilib, mazmumiy saqlashni ta'minlaydi.

Ko'proq ma'lumot uchun uchun kichik tovuq sochqo sotiladi va suv oqimi qulayligi uchun tovuq go'shti va mevalar maxsus saqlash talablariga javob beradigan variantlar.

Taomlarni saqlashda tovush donqazlari asosiy foydalaridan biri

Bakteriyalar rostmaslikini oldini olish va saqlash mudati uzatish

Tovush donqazlari taomlarni saqlashda muhim rol o'ynaydi, chunki ular haroratni tez orqaga tushirib, bakteriyalar rostmasligini to'xtatadi va shundan keyin tug'un olgan mahsulotlarning saqlash mudatini aniq uzaytiradi. Tafsilotlardan ma'lum ki, tovush donqazlarda saqlangan mahsulotlar oddiy donqaz usuli bilan nisbatan 50% yuqorida saqlash qobiliyatiga ega bo'ladi. Tez sochilish jarayoni bakteriyalar uchun yomon muhit yaratadi va ovqat xavfsizligini davom ettiradi. Shuningdek, tez sochilish usuli maxsus vitamin yo'qotishini kamaytiradi va ovqatning sifatini uzun davom etgan doimiy foydali turda saqlaydi.

Материал ва Нутриционал Баробариётни Сақлаш

Тез куриш сув банди маҳсулотлариингиз устидаги текстура ва нутриционал баробариётини сақлашда ёнлидир. Тез куриш жараёнлари моз ва тадий тағамга қопиштирилади ва тадиёр куриш насбиятлари билан боғланиши мумкин бўлган чапал текстурадан химоя қилади. Ушбу тез куриш кушаклар учун ҳажм қилишга муоммал ва ҳаракатларига сабаб болади, шундайки витаминлар ва минералларни эътиборлироқ равишда сақлашга мумкин. Масалан, бахо ва говядаги маҳсулотлари асосий хусусиятларига эга бўлади, шундайки тез куриш сув банди маҳсулотлари учун муҳим дастлабки кўрсаткичлар сифатида ишлатилади. Ушбу техника тағамнинг нутриционал фойдаларини сақлашга ёрдам беради ва фойдаланувчilarнинг янги ва юксак сифатли маҳсулотларга талабларига мос keladi.

Тез куриш сув банди ишламиши учун йонли практикалар

Оптимал аёлма текникаси

Optimal havoti taminlash, blast dasturidagi mahsulotlarni bir xil holatda donishini ta'minlash uchun muhim omildir. Havoti yaxshilash uchun, freezer ichidagi mahsulotlarni to'g'ri ravishda joylashtirish zarur. Ushbu bo'sh joylar sovuq havo cirklatsiyasi orqali mahsulotlarni teng ravishda donishi imkonini beradi. Freezer ni ko'paytirish uning ishlashini aniq kamaytirishi mumkin. Havo cirklatsiyasini blokiq qilgan holda, ko'paytirish temperaturaning o'zgarishi sababli ovqatning xavfsizligi va sifati kamayishi mumkin. To'g'ri yuklash usullari freezeering performansini saqlashga va ovqatni buzilish riskidan himoyalashga yordam beradi.

Eng yuqori performans uchun xizmatlash protokollari

Tushlikdagi frizlarni maksimal bosqichda ishlash uchun qadriyatsiz emasliktir muhim. Asosiy texnik xizmatlar vazifalari soat maydonini tekshirish va kondensator spirallarini tozalashga kiradi. Ushbu ikki harakat ham apparatning effektiv ishlashiga, uning zarur bo'lgan temperaturani saqlashiga va maxsus soatni osonlashtirishiga ko'madigan. Texnik xizmatlar jadvalini tuzish ham muhimdir; bu avvalgi yondashuvlar bilan yopishmaydi va friz optimal soatlarni saqlashini ta'minlaydi. Oddiy performans taomlar xavfsizligi standartlarini barcha holatlarda saqlashga yordam beradi va doniyor mahsulotlarning sifati va uzunligini himoyalaydi.

Taom tayyorlash qoidalari oldindan frizlashdan oldin

Kutilgan natija uchun qorishdan oldin taomlarni to‘g‘ri tayyorlash muhim. Eng asosiy tavsiya, taomlarni qorilganlarga joylashtirishdan oldin xona haroratiga tenglashtirish. Bunda, qorilganlar qutisidagi boshqa mahsulotlarning holati buzilmaydi. Boshqa bir usul esa vakuumlangan pastkiqilishdir, bu havaga ega bo‘lmagan holda saqlashni yaxshilaydi va maxsulotlar vaqt o‘tganidan so‘ng ham asl holatda saqlanadi. Shu tayyorlik amallari qorilgan mahsulotlarning sifatini saqlash va shelf hayoti uzaytirishda katta ahamiyatga ega.

Ovqat xizmatida ishlatiladigan kommersiya moy mohiti saqlash yechimlari

30kubik fut moy sotuvchi quti, sovuq divar texnologiyasi bilan

30kubfutlik Muz Saqlash Kabinet — muzni optimal temperaturada saqlash uchun yangi qadamdagi sovuq divar texnologiyasidan foydalanuvchi muz saqlash muammosiga yechim bo‘ladi. Ushbu texnologiya to‘plangan muzni pulangitishini kamaytirish uchun to‘g‘ri sovuq havaliqini ta’minlaydi va muzning sublimatsiyasini kamaytiradi — bu esa oson kirdi-chiqdilar joyida ko‘p beriladigan muammo. Ovqat-xizmat operatsiyalari uchun mos keladigan ushbu kabinet, saqlash bilan birga muzga arzon kirish imkoniyatini taqdim etadi va uni ko‘rsatishga yordam beradi. Supermarketlar yoki qulaylik do'konalari uchun uning keng qabiliyatli va efektili dizayni bizneslar uchun har doim mavjud bo'lgan muz talabini qanoatlantirishda muhim hisoblanadi.

Yuqori hajmdagi saqlash uchun Egri Ergashli 38kubfutlik Donik

Qarorli ergashlik uchun 38 kubik fit freezer qutisi, eng yuqori darajali restoranlar va taom-turlarni yetkazib beruvchi xizmatlarning keng miqdordagi doniqcha mahsulotlarga ega bo'lish talablariga javob berish maqsadida dizaynlangan. Uning strukturi katta hajmdagi saqlashni qollaydi, koʻp hajmdagi talablarga javob beradi. Xususan energiya effektivligiga ega bo'lgan ushbu freezer qutisi, ishlatilishi mumkin bo'lgan joylarda qat'iy sifat bilan ishlash va uzun muddatli xarajatlarni pasaytirish uchun sovuq divar texnologiyasidan va robus materiallardan foydalanadi. U, hajm va effektivlikning birlashmasini izlaydigan tijoriy mutfaklar uchun ideal hisoblanadi, sifatni buzmay qolgan holda muvaffaqiyatli ishlay oladi va asosiy xarajatlarni oshirmaydi. suziluvchi yonotma.

Tashqi -18°C saqlash quti 125 to'rtma yig'indisi uchun

Tashqi ishlatish uchun mo'ljallangan -18°C saqlash quti, oson va effektli yetakli buz saqlashini taqdim etadi. Aniq temperaturani saqlash orqali, ushbu quti 125 dona buz kesmalarini saqlash imkoniyatiga ega, bu esa tashqi tadbirlar yoki katta talab mavjud joylar uchun ideal hisoblanadi. Uning robusq qurilishi havo elementlari oldidan himoya qiladi va temperaturani boshqarishni ta'minlaydi. Ushbu quti bayramlar va kasabalar bozorlari kabi tadbirlar uchun muvofiqlikka erishgan buz ta'minoti beradi va ko'p odam o'tadigan hududlarga amalda foydalanishda hech qanday muammolar bilan yo'l qoymay qoladi.

Savdo maqsadlari uchun ruzgar oldidan himoyalangan 65kubft Buz Beruvchi-Murolaq

65 kubik fitlik dispensersiz dondurma-stantsiya maʼlum bir tarzda sotuvchilik ishlatish uchun insoniy mukammallik bilan dizayn qilingan, murakkab shartlarda buzning sifatini saqlash uchun shim yuzaga chiqarish imkoniyatiga ega. Uning dizayni buzni oson ravishda berish imkoniyatini taqdim etadi, xaridorlar talablarini qanoatlantirish va ajoyib koʻrinishni saqlash orqali. Robust struktura va effektiv sochilish texnologiyasi bilan bizneslar gaz stansiyalari va chorvoq kiosklari kabi muhitlarda mijoz qanoatlantirishni va operatsion effektivlikni optimallashtirish uchun buzni boshqarish va koʻrsatishdan ishonib foydalanishi mumkin.

Energiya effeksiyati va frizlangan quvvat orasidagi muvofiqiyat

Suzlu sochqichlarning rejalarida energiya effektivligi va suzilish quvvati orasida takrorlanadigan muammo mavjud bo'ladi. Ko'proq quvvatli suzlu sochqichlar mahsulot sifatini saqlash uchun foydali tez suzilish imkoniyatini taqdim etadi, lekin ular umuman olganda ko'payishi mumkin bo'lgan energiya xarajatlari bilan bog'liq. Bu oshkiri ishlab chiqarish xarajatlari uchun muhim hissa bo'lishi mumkin. Ishingiz uchun kerakli suzilish quvvati va energiya ishlatish orasidagi balansni topish muhim. Energiya effektivligi bo'yicha ekspert bilan mashq qilish sizga maxsus talablaringiz uchun ushbu balansni optimallashtirishda qiymatli yo'riklar berishi mumkin.