Taom olish xizmatida to'siq chilingerni optimal foydalanish

Blast Freezer asosiy principini tushunish

Blast Freezerlar standart freezerlardan qanday farqlanadi

Sovutish tezligi judda yuqori bo'lgan muzlatgichlar oziq-moddalarning haqiqiy tuzilishini saqlab turish uchun odatdagi muzlatgichlardan farqli ravishda tez muzlatadi, odatda -18°C (0°F) yoki hatto sovuqroq haroratga yetadi. Muzlatgichlar o'z ishlarini majburiy aylanish orqali hamma tomonga sovuq havo dona qilish orqali amalga oshiradi. Bu sovuq havo oqimi muzlatgichning ichida tinch turgan sovuq havo bilan oddiy muzlatgichlarda bo'lgani kabi sovutish effektini yaratadi. Katta afzallik shundaki, bu oziq ichida noqulay muz kristallarining hosil bo'lishini oldini oladi. Hamma biladiki, muz kristallari vujudga kelganda muzlagan mahsulotning tuzilishi va umumiy sifati yomonlashadi.

Temperatura diapazoni va sochirish tezligi tushuntirilgan

Tez muzlatgichlar oddiy muzlatkichlardan ancha tezroq muzlatadi, ba'zida ikki soatdan ham kam vaqt ichida juda past haroratlarga erishadi. Tezlik maxsulotlarni yeyish uchun yaroqli holatda saqlashda muhim rol o'ynaydi, ayniqsa, yangi tutib olingan baliq yoki me'yori yuqori bo'lgan go'sht kabi narsalarda. Oziq tez muzlaganda, bakteriyalar ko'payish imkoniyatini topmaydi, bu esa do'konlarda sotiladigan maxsulotlarning xavfsizligini ta'minlaydi. Shuningdek, sekin muzlatish jarayonida yo'qoladigan vitamin va minerallar tez muzlatishda saqlanib qoladi. Shu sababli ham hozirda restoranlar, do'konlar va qayta ishlash korxonalari aynan tez muzlatish texnologiyasiga tayanmoqdalar. Delyanlar baliq tutish orasida qisqichbaqasimonlar va marmar baliqlarni yangi saqlash uchun muzlatgichlarni qo'llashni yaxshi ko'radilar, mevalar ishlovchi kompaniyalar esa yagona mevalar va noxot mevalarni mamlakat bo'ylab sovuq xonalarda saqlashda ularni foydali xususiyatlarini saqlab qolish uchun foydalanadilar.

• 3 soat ichida kriptallikdosh makinalari to'liq donishi ta'minlaydi.
• Baliq va go'sht kabi maxsulotlar uchun sifatni saqlash uchun asosiy.
• Bakteriyalar rostmasligidan himoya qilib, mazmumiy saqlashni ta'minlaydi.

Ko'proq ma'lumot uchun uchun kichik tovuq sochqo sotiladi va suv oqimi qulayligi uchun tovuq go'shti va mevalar maxsus saqlash talablariga javob beradigan variantlar.

Taomlarni saqlashda tovush donqazlari asosiy foydalaridan biri

Bakteriyalar rostmaslikini oldini olish va saqlash mudati uzatish

Blast muzlatgichlar oziqni yangi saqlashda muhim rol o'ynaydi, chunki ular haroratni juda tez pasaytiradi, bu bakteriyalarning o'sishini to'xtatadi va narsalarni oddiy muzlatishga qaraganda ancha uzoqroq saqlash imkonini beradi. Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, bu muzlatgichlarda saqlanayotgan mahsulotlar oddiy usullarga qaraganda ko'pincha yarim barobar uzunroq saqlanadi. Oziq tez sovutilganda, bu asosan bakteriyalarni qishloq uyqu rejimiga o'tkazadi, ya'ni oziq iste'mol uchun xavfsiz bo'ladi, ba'zan bir necha hafta yoki oy davomida ham. Shuningdek, ushbu tez muzlatish usuli ham oziqda eng ko'p miqdordagi oziq moddalarni saqlab qolishga yordam beradi, shu tufayli muzlatkichga kiritilgan narsa deyarli dastlabki holatidagi ta'mga ega bo'lib qoladi, bu esa iste'molchilar uchun ham xavfsiz, ham mazali bo'ladi.

Материал ва Нутриционал Баробариётни Сақлаш

Sovuqroq muzlatgichlar oziq moddalarning asosiy qismida qolgan holda ularning tuzilishini saqlab qolishda yaxshi ishlaydi. Ovqat tez muzlaganda, u namlik va ta'mni saqlab qoladi va oddiy muzlatgichlarda bo'ladigan noqulay namlikni hosil qilmaydi. Bu erda sodda narsa sodir bo'ladi - tez muzlash oziq hujayralari ichida katta muz kristallarining hosil bo'lishini to'xtatadi. Bunday kristallar aks holda hujayra devorlarini vujarlab tashlaydi va vitaminlar hamda minerallar kabi foydali moddalarni chiqarib yuboradi. Dengiz mahsulotlari va go'sht ayniqsa sovuqroq muzlatishdan keyin o'z dastlabki sifatlarini saqlab qoladi, shu sababli ham ko'plab sifatli oziq mahsulotlari ishlab chiqaruvchilari shu usulga tayanadi. Barcha maqsad esa iste'molchilarning hozirgi kunda qanday oziq istashini aks ettiradi: xavfli ta'mli oziq moddalari ham saqlangan holda ham omon qoladi, hatto omborda oylar davomida saqlanganidan keyin ham.

Тез куриш сув банди ишламиши учун йонли практикалар

Оптимал аёлма текникаси

Sovuqchilarda muntazam havo oqimini ta'minlash hammasini tekis muzlatish uchun muhimdir. Mahsulotlarni to'g'ri joylashtirish kerakki, sovuq havo ularning atrofiga erkin oqib o'tsin. Buyumlar juda zich joylashtirilganda havo qotib qoladi va ba'zi qismlar boshqalardan tezroq muzlaydi. Biz barchamiz sovuqchiga narsalar qanday zich joylanishini ko'rganmiz — ayrim narsalar muzli sharlarga aylanib, qolganlari esa yumshoq va xavfli qoladi. To'g'ri to'ldirishning maqsadi faqat narsalarni etarli darajada sovuq saqlash emas; u shuningdek, oziqni saqlash sifatini ham yaxshilaydi. Donimli operatorlar paketlar orasida joy qoldirish haroratni nazorat qilish hamda oziq xavfsizligi standartlarini saqlashda katta farq yaratishini bilishadi.

Eng yuqori performans uchun xizmatlash protokollari

Sovuqchini yaxshi ishlashini saqlash uchun muntazam ta'mirlash talab qilinadi. Nima tekshiriladi? Sovutuvchi modda darajasi sovuqni saqlash samaradorligini buzishiga olib keladi. Shuningdek, kondensator spirallarini ham unutmang - ular tez ifloslanadi va bu butun tizimning ishlashiga ta'sir qiladi. Yaxshi ta'mirlash rejalari farq hosil qiladi. Ko'plab korxonalar yiliga to'rt marta tekshirishni rejalashtirish orqali sovuqchining bevosita ishlashi kerak bo'lgan vaqtida noxush afsonalarni oldini olish mumkinligini aniqlashmoqda. Sovuqchilar kun sayin ishonchli ishlasa, ovqat mahsulotlari xavfsizligi ham saqlanadi. Bu ayniqsa, kichik harorat o'zgarishlari oqibatida muddatli saqlangan mahsulotlarning yaroqlilik muddatini qisqartirishi mumkinligi sababli muhim.

Taom tayyorlash qoidalari oldindan frizlashdan oldin

Muzlatishdan oldin oziqni to'g'ri tayyorlash keyinchalik taomlarning mazali bo'lishini kafolatlaydi. Yaxshi qoida: pishirilgan ovqatni muzlatish kamerasiga solishdan oldin biroz xona temperaturasida qoldiring. Aks holda issiq taomlar muzlatgichdagi boshqa mahsulotlarga zarar yetkazishi mumkin. Shuningdek, vakuum holatda sig'imi juda yaxshi natija beradi. Havo chiqarib tashlansa, ovqat uzoqroq saqlanadi, chunki muzlash yoki noxush matolarning hosil bo'lish ehtimoli kamayadi. Bu sodda qadamlar keyinchalik katta foyda beradi. Muzlatilgan sabzavotlar tishqiri qorayib ketmaydi, go'shtlar kulrang rang qabul qilmaydi va umuman olganda birinchi marta tayyorlanganidan keyin oylar o'tgach ham yaxshi ovqatlanish imkonini beradi.

Ovqat xizmatida ishlatiladigan kommersiya moy mohiti saqlash yechimlari

30kubik fut moy sotuvchi quti, sovuq divar texnologiyasi bilan

30 kub futli muzli tovarlar vitrinasining kabinet qilish uchun aqlli yechim hisoblanadi, unda muzni uzoqroq saqlab turish va erish jarayonini kamaytirish uchun ilg'or sovuq devorli texnologiya qo'llaniladi. Bu qurilmani ajratib turuvchi jihati muz kubiklariga to'g'ridan-to'g'ri havo uloqtirmasdan butun xajmida tekis sovutilish jarayonini amalga oshirishidir. Bu esa restoranlar, barlar yoki do'konlar ekranlarida ko'pincha uchraydigan muzning asta-sekin yo'qolishini oldini oladi. Oziq-ovqat xizmati ko'rsatish biznesi xodimlar uchun eng yaxshi saqlash hajmi va tez kirish imkonini beruvchi shu kabi kabinetlarga ega bo'lishni xush ko'radi. Burchakdagi qulay do'konlardan katta supermarketlar tarmog'igacha bo'lgan operatorlar kuniga doim yangi muzni mavjudligini ta'minlashga tayanadigan ushbu turdagi jihozlarga katta e'tibor qaratadilar.

Yuqori hajmdagi saqlash uchun Egri Ergashli 38kubfutlik Donik

Ushbu og'ish eshikli 38 kub futli muzlatgich qutisi jiddiy ovqat xizmati operatsiyalari uchun mo'ljallangan. Muzlatilgan mahsulotlarning katta miqdorini saqlash zarur bo'lgan restoranlar va to'liq ta'minotchi firmalar uchun hajmli saqlash ehtiyojlarini qondirishda yaxshi me'yorida ishlaydi. Ushbu modelning ajralib turuvchi jihati — muzlatish devor texnologiyasi va yaxshi qurilish materiallari tufayli ajoyib energiya tejash xususiyatidir, bu esa uzoq muddatli foydalanishda ishlab chiqarish xarajatlarini kamaytiradi. Maxsus oshxona boshqaruvchilari esa keng saqlash hajmi hamda yaxshi quvvat tejash xususiyatlarini bitta paketda olishlari mumkinligini xush ko'radilar. Muzlatgich har kungi ishda barqaror ishlaydi, mahsulot sifati yoki oylik elektr energiyasi hisob-kitoblari yuqori chiqmasdan ham foydalanish mumkin. Shuningdek, u standart sozlamaga tushirilgan ishonchli kompressorli blok bilan yetkazib beriladi.

-18°C tashqi saqlash shkafi 125 dona muzli qop uchun

Tashqi foydalanish uchun maxsus qurilgan muzlatish shkafining harorati minus 18 daraja Celsiusga yetadi va uzoq muddat davomida muzni muzlatib turadi. Bu qurilma taxminan 125 dona standart hajmli muz qopni sig'ib oladi, bu katta tashabbuslar yoki tezda sovuq ichimlik kerak bo'lgan joylarda ajoyib foyda beradi. Qutisi yomg'ir, quyosh va shamoldan chidamli materiallardan tayyorlangan bo'lib, shkaf yomon sharoitlarda ham ishonarli bo'lib qoladi. Tadbir tashkilotchilari uni shunchaki festival kunlari yoki bozor ertalari davomida doim yangi muz ta'minlaydi. Asosiy kirish joyiga o'rnating va uning orqasida hech qanday muammo tug'dirmaydigan qilib ishlashi haqida xavotir boshlamang.

Savdo maqsadlari uchun ruzgar oldidan himoyalangan 65kubft Buz Beruvchi-Murolaq

Sotuvchilar o'z ehtiyojlari uchun yaratilgan 65 kub futdan ortiq bo'sh joyga ega bo'lmagan sovutgich-muzlatgichni topishadi, ayniqsa tashqi tomondan kuchli shamol esayotganda ham muzni yangi saqlaydi. Bu qurilma muzni chiqarish usuli mijozlarga tezda narsa olish imkonini beradi. Shu bilan birga, do'konlar muzlatgichlarni tashvishsiz to'ldirishlari mumkin, chunki qurilma mustahkam konstruktsiyaga va yaxshi sovutish quvvatiga ega. Bu esa odamlar ayniqsa ko'p tashrif buyuradigan o'rinlarda sifatli muzni olish imkonini oladi - masalan, shovqinli avtomagistral yaqinidagi do'konlar yoki mashhur pляjlarga yaqin bo'lgan mevali standlar. Albatta, ba'zi texnik xizmat ko'rsatish vazifalari mavjud, lekin operatorlar eshlab turishda avval foydalanilgan eski modellar bilan solishtirganda kamroq muammo borligini aytishadi.

Energiya effeksiyati va frizlangan quvvat orasidagi muvofiqiyat

Sovuqchini portlatishda tashkilotlar mahsulotlarni qanchalik tez muzlatish va qancha elektr energiyasini iste'mol qilish o'rtasida tanlov qilishga majbur bo'ladi. Quvvatli sovuqchilar mahsulotlarni tezroq muzlatadi, bu esa ovqat sifatini saqlashga yordam beradi, lekin bunday mashinalar elektr energiyasini tez iste'mol qiladi. Vaqt o'tishi bilan xarajatlar jiddiy ravishda ko'payib, foyda chegara qisqaradi. Energiya tejalish mutaxassisi bilan muloqot qilish ko'pincha kompaniyalar uchun o'zlariga mos keladigan yechimni topishda muhim ahamiyat kasb etadi.