Установки быстрого замораживания с ультра-быстрым охлаждением для усиленной сохранности продуктов

Шоковая морозильная камера для заморозки овощей специально разработана для сохранения качества, цвета, текстуры и питательной ценности овощей в процессе замораживания. Овощи являются нежными и могут терять свежесть и питательные вещества, если заморозка осуществляется неправильно, но шоковая морозильная камера решает эту проблему, быстро замораживая продукты при низкой температуре. Такая быстрая заморозка останавливает ферментативную активность в овощах, которая приводит к порче, и предотвращает образование крупных ледяных кристаллов, которые могут повредить клеточные стенки, сохраняя овощи хрустящими и упругими. Контролируемая среда замораживания гарантирует, что овощи сохранят свой естественный цвет, поскольку воздействие воздуха и медленное замораживание могут вызвать обесцвечивание. Кроме того, такой тип морозильной камеры помогает сохранить витамины, минералы и антиоксиданты, содержащиеся в овощах, делая их столь же питательными, как и свежие, после разморозки. Конструкция шоковой морозильной камеры для замороженных овощей часто включает функции, облегчающие загрузку и выгрузку партий овощей, такие как съемные решетки или конвейерные ленты, что особенно важно для предприятий пищевой промышленности, работающих с большими объемами овощей. Также обеспечивается точный контроль температуры, который можно регулировать в зависимости от типа овощей, поскольку разные овощи имеют разные оптимальные температуры замораживания. Независимо от того, являетесь ли вы небольшой фермой, замораживающей продукцию для местных рынков, или крупным пищевым предприятием, поставляющим замороженные овощи в супермаркеты, шоковая морозильная камера для замороженных овощей необходима для выпуска продукции высокого качества.