ตู้แช่แข็งความเย็นสูงแบบเร่งด่วนสำหรับการถนอมอาหารที่ดีขึ้น

ตู้แช่แข็งแบบ Blast Freezer สำหรับอาหารแช่แข็งนั้นถูกออกแบบมาโดยเฉพาะเพื่อรองรับความต้องการเฉพาะในการแช่แข็งและเก็บรักษาอาหารแช่แข็งสำเร็จรูป เช่น อาหารแช่แข็งกล่อง พิซซ่า ขนมอบ และอาหารพร้อมปรุง โดยหน้าที่หลักคือการลดอุณหภูมิของผลิตภัณฑ์เหล่านี้อย่างรวดเร็วให้ถึงระดับ -18°C หรือต่ำกว่าภายในระยะเวลาอันสั้น ซึ่งเป็นกระบวนการที่ช่วยกักเก็บความชื้น เนื้อสัมผัส และรสชาติไว้ได้ดี ขณะเดียวกันก็ป้องกันการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย ต่างจากตู้แช่แข็งมาตรฐานที่ทำการแช่แข็งช้าจนเกิดผลึกน้ำแข็งขนาดใหญ่ที่อาจทำลายโครงสร้างเซลล์ ตู้ blast freezer ใช้พัดลมที่มีกำลังสูงและระบบทำความเย็นที่มีความจุสูงเพื่อให้การแช่แข็งเป็นไปอย่างรวดเร็ว ช่วยรักษาคุณภาพของสินค้าที่ละเอียดอ่อน เช่น ขนมอบ หรือผลิตภัณฑ์ที่ชุบเกล็ดขนมปัง นอกจากนี้ยังมีระบบควบคุมอุณหภูมิที่แม่นยำเพื่อรักษาสภาพแวดล้อมให้คงที่ ซึ่งมีความสำคัญอย่างมากในการป้องกันการเกิด Freezer Burn และการรักษาระดับคุณภาพของอาหารแช่แข็งไว้ในระหว่างการเก็บรักษาเป็นเวลานาน ภายในตัวเครื่องถูกออกแบบมาให้รองรับบรรจุภัณฑ์ของอาหารแช่แข็งได้อย่างเหมาะสม พร้อมชั้นวางที่ทนทานต่อการรับน้ำหนักของกล่องบรรจุภัณฑ์ที่มีน้ำหนักมาก และพื้นที่สำหรับติดฉลากเพื่อช่วยในการจัดระเบียบสินค้าคงคลัง สำหรับผู้ผลิต ผู้จัดจำหน่าย หรือผู้ค้าปลีกอาหาร การใช้ตู้แช่แข็ง blast freezer สำหรับอาหารแช่แข็งจะช่วยให้ผลิตภัณฑ์ถึงมือผู้บริโภคในสภาพเดียวกับที่ถูกแช่แข็งไว้ ช่วยเพิ่มความพึงพอใจของลูกค้าและลดของเสียของผลิตภัณฑ์ นี่จึงเป็นอุปกรณ์สำคัญในการรักษาคุณภาพและความสดของผลิตภัณฑ์อาหารแช่แข็งตลอดห่วงโซ่อุปทาน