ультра-быстрое охлаждение для лучшей сохранности продуктов
Эти передовые шоковые морозильные установки являются развитием роскоши и очень полезны в пищевой промышленности. Их первоначальная цель связана с улучшением функциональных возможностей для обеспечения сверхбыстрого охлаждения. Современные модели гарантируют снижение температуры ядра продуктов от +90°C до +3°C, как это делают шоковые морозильники. - Этот процесс быстрого охлаждения восстанавливает равновесное состояние, дополнительно снижая температуру и останавливая образование крупных ледяных кристаллов, что помогает улучшить восстановление проб и повышает предотвращение коммерческих источников загрязнения. Кроме того, использование таких морозильников на предприятиях по переработке морепродуктов повышает качество продукции, заменяя легко тающие морозильные камеры. Эта огромная энергия обеспечивает сохранение свежести, вкуса и питательных веществ морского урожая высокого качества в течение длительного периода времени, автоматически поддерживая ценность на всех этапах торговли.
EN
