υπερ-γρήγορη ψύξη για καλύτερη διατήρηση των τροφίμων
Αυτά τα προηγμένα φρεζάρια βλάστησης τροφίμων είναι μια ανάπτυξη του βούρσα και είναι πολύ χρήσιμα στον τομέα τροφίμων. Η αρχική τους λειτουργία σχετίζεται με την ενίσχυση των λειτουργικών δυνατοτήτων για να εγγυηθούν υπερ-γρήγορη ψύξη. Τα πιο σύγχρονα εξασφαλίζουν μείωση της θερμοκρασίας του πυρήνα τροφίμων από +90°C σε +3°C, όπως και τα φρεζάρια βλάστησης με υδράργυρο. - Αυτή η διαδικασία ψύξης της υπερθερμανίας επαναφέρει την ισορροπία και μειώνει τη θερμοκρασία, καθώς η στάση της δημιουργίας μεγάλων κρυστάλλων πάγου βοηθά στην επαναφορά των δειγμάτων και ενισχύει την πρόληψη εμπορικών πηγών μολύνσεων. Επιπλέον, στα εγκαταστήματα επεξεργασίας θαλάσσιων προϊόντων, η χρήση τέτοιων PBφρεζάριων βελτιώνει τις κλίμακες ποιότητας, αντικαθιστώντας εύκολα τα φρεζάρια που τήκονται. Αυτή η τεράστια ενέργεια εξασφαλίζει ότι η θαλάσσια παραγωγή διατηρεί την αρωματικότητα, το χυμό και την θρεπτική τιμή, ελεύθερη από περιορισμούς και ποιότητα εγγυημένη κατά τη διάρκεια εκτεταμένης περιόδου, αυτοματικής προσφοράς και αξιότιμης εμπορευματοποίησης προς τις προϋπολογισμικές και μεταπροϋπολογισμικές συναλλαγές.