refroidissement ultra-rapide pour une meilleure conservation des aliments
Ces congélateurs à choc alimentaire avancés sont un développement de luxe et sont très utiles dans le secteur alimentaire. Leur premier objectif est lié à l'amélioration des capacités fonctionnelles pour garantir un refroidissement ultra-rapide. Les modèles modernes assurent au moins une réduction de la température interne des aliments de +90°C à +3°C, comme les congélateurs à choc mercure. - Ce processus de refroidissement rapide restaure l'état d'équilibre en réduisant encore plus la température, car l'arrêt de la formation de cristaux de glace importants aide à améliorer la restitution des échantillons tout en renforçant la prévention des sources commerciales de contamination. De plus, dans les usines de transformation de produits de la mer, l'utilisation de tels congélateurs PB améliore les critères de qualité en remplaçant les congélateurs facilement fondants. Cette énergie considérable assure que la récolte de la mer conserve fraîcheur, goût et nutrition, garantissant une qualité irréprochable pendant une longue durée de conservation, ce qui facilite automatiquement les échanges précieux en amont et en aval.