ตู้แช่แข็งความเย็นสูงแบบเร่งด่วนสำหรับการถนอมอาหารที่ดีขึ้น

ประเภทอาหารส่วนใหญ่สามารถแช่แข็งด้วยวิธีblast freezingได้ แต่เหมาะเป็นพิเศษสำหรับอาหารทะเลสด ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ ผลไม้และผักสด และเนื้อสัตว์ การแช่แข็งด้วยวิธีblast freezingช่วยรักษาความชื้นและรสชาติของเนื้อสัตว์สด อาหารทะเลที่เสียได้ง่ายสามารถรักษาสภาพเดิมด้วยการblast freezingและยังคงรักษาระบบโครงสร้างและความอร่อยไว้ได้ ผลไม้และผักจะรักษาแร่ธาตุและวิตามินไว้ได้ดีกว่าเมื่อถูกแช่แข็งด้วยวิธีblast freezing แม้แต่ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ที่ละเอียดอ่อน เช่น ครัวซองต์ ก็สามารถแช่แข็งด้วยวิธีblast freezingเพื่อรักษาความอร่อยและความกรอบได้