EN
Негізгі әрекеттерге неге жылдам суықтау құралдары маңызды
Тамақтың Қауіпсіздік Стандарттарына Сәйкес
Қысқа уақыт ішінде әйелдің температурасын төмендететін flash freezers және blast chillers ғана ақиқаттағы FDA кодына сәйкес келу үшін 37 градусқа дейінгі температуралық аралыққа келтіру қажет. Бұл жылдам суықтыру маңызды, себебі бактериялардың көбейуі мүмкін, ол қоршаған жерлерде немесе мектептегі шәкірт ашуындағы жылықтыру процесінде болуы мүмкін. Кіші әуелдік бизнес үшін бұл деңгейдегі ақуа қорғауы қиын ретте болуы мүмкін, бірақ blast chillersге салыстыру арқылы сіз ақуа отравленияның қоғамдық қорғауын жаңartырсаңыз, міндетті талаптарға сәйкес келуге және қорғаушы департаменттердің талаптарына сай болуға болады. Сондай-ақ, blast chiller кіші бизнеске көмектеседі, себебі ол тәжірибелік температура қабылдауын қолданудың қандай-қандай документациясын береді, бұл сирек қорғау инспекциялары немесе басқа аудиттерде төменгі нүктеде талап етіледі.
Әрекеттік отбасын кеміді
Жылықты қорғау үшін жылық суықтуғыштарын кіші бизнеспен бірдеу, аса маңызды тәсілмен ақуаны кемітуге көмектеседі. Бұл тәсіл арқылы, жылықтың салдары ұзақ уақыт қорғалады. Бұл әдепте, жылықтың қатынасының азайуы мен қолданбасыз өнімдердің істейтінісі арқылы қарым-қатынастың көбейуіне мүмкіндік береді. Суықтуғыштардың жылдам суықтыру қабілеті дайындалған жылықтың салдарын ұзақтастыруды қамтамасыз етеді, жылықты қорғау үшін пайдаланатын суықтуғыштар ресторандар мен сервистерге әсер етеді. Эффективті инвентарь басқаруы материал сатып алудың құнын азайтуға мүмкіндік береді, себебі материалдардың сатып алуы әрекеттерін әр түрлі оптималды әдіспен орындауға болады. USDA-ға сәйкес, Америка Құрама Штаттарында жылықтың ақуасы әр жыл $161 миллиард теңгелікке тең, осында суықтуғыштардың маңызы – жылықтың ақуасын азайту үшін.
Тиімді крио-охлаждаушылардың негізгі қасиеттері
Энергияны тиімді пайдаланатын моделдер
Энергиясына сақтайдын жылжымалардың тікелей суғу әдісі, бір кіші restaurandының энергиялық есептеріне қосымша болып, инвестицияға қайта айналуға шынайы үнем береді. Олар әдеттең технологияны пайдаланып, электр энергиясын пайдауын азайтуға тырысады, сонымен қатар бизнесге энергиялық қызметтерге қатысты қызметтік төлеулерге мүмкіндік береді. Energy Star докладына сәйкес, орташа энергиялық сақтайтын құралдар традиционалық моделдерден 10-50% дағды кем дамиды, бұл жеңіл бюджетке сақтау мақсатындағы басты бірнеше бизнес үшін мәндік құн болып табылады. Бұл моделдерде іздей алатын негізгі факторлар EER (Энергия Сақтау Нисабы) бағасы мен инвертор компрессорлар сияқты технологиялар, олар өзгерген жылу қажеттілігіне сәйкес теңестіру үшін жылдамдау немесе арттыруға мүмкіндік береді.
Компактті және орналасуының тиімді дизайндары
Күнделік шынықтыру крио-камера моделдері тоннай және стиль, бұл кіші мәскендер үшін ідеалды, сондықтан сіз аралас еңбектерді оңайрақ орындауға және отпремиссиялық ауданды кемітуге болады! Көптеген кіші моделдері кейбір ресторан орналасуында кіші қараулы және аспап ауданы бар қолданбалы дизайнымен берілген. Бласт чиллерлерді салыстырғанда, операциялар тексеру қажетті: сақтау қабілеті, қозғалтудың ынтымақтылығы және жағдайдағы мәскендегі инфраструктура бойынша интеграциялау мүмкіндігі. Бұл гибкілік ресторанларға мәскендің қызметкерлігін сақтауға, ал өтеушілікті жоюға рұқсат етеді.
Бласт охладу әріптері мен традиционалық freezerлерді салыстыру
Индустриялық және коммерциялық blast freezerлер
Коммерциялық бласт freezer мен адамгейік құралдық күлдірме арасындағы ең үлкен айырмашылық - бір күн ішінде заманаттауға жеткізуге болатын мөлшер немесе заманаттау қабілеті. Бласт freezers массалық тапсырмаларға дайын, олар басқа коммерциялық freezerлерге салыстырғанда тағамды заманаттауға жылжымалыр. Бұл қасиет, массалық тағам өндірістік шығындары бар компаниялар үшін маңызды. Индустриялық және коммерциялық моделдер арасындағы таңдау, компанияның өлшемі мен заманатталған тағам өнімдері түрлеріне байланысты әртүрлі болады. Мисалы, коммерциялық blast freezer қайта қысқарады, ресторан қолдануы мүмкін, ал индустриялық модель көп тағам өндірушісі тарауында қолданылады. Бұл мәліметтер заманаттау құралдарына салыстыруға арналған компаниялар үшін пайдалы. Сондай-ақ, Blast Chillers температураның жылдам қайта қалпына келуі және ең жақсы энергиялық қызметкерлікке ие, бұл оңай тағамның әрекетінің әріптен қоршағанын сақтауға көмектеседі, бұл клиенттердің қанағаттылығын сақтау үшін жоғары маңызды.
Қысқа уақытта қорғау технологиясының пайдасы
Ойынды өзгерткіш: жылдам қорғау Жылдам қорғалған технология ақуа көпшілерінің сапасын сақтауға көмектеседі. Жылдам қорғау элементтер мен тәсірлерді сақтайды, басқа тstdargлық қорғалу әдістерінен басқа, клеткаларға зиян бермеумен. Бұл маңызды елементтерді сақтау үшін, алтыншылар мен орындағылар сияқты естік үстемдер үшін осил қолданылады. Жылдам қорғалу процесі арқылы ресторанлар өнімнің таты мен текстурасын қосымша етіп, ұзақ сақтау уақыты болады. Бұл естік тіркесін азайтуға, ал пайдалы өнімдерді әрекетке алуға көмектеседі. Сонымен қатар, жылдам қорғалған өнімдер қысқа уақыт ішінде тауыстырады, бұл бизнес қызметкерлердің талаптарына немесе мезгілдік тенденцияларға тез қарауға мүмкіндік береді. Бұл эрекше қызықтыруындағы ресторанлар инвентарьнің жобалауын және менюдегі креативті пайдалануын қолдауға мүмкіндік береді.
Меню дәстүрліктігі арқылы ROI-ны арттыру
Қорғанған таулардың аяғын кеңейту
Олардың кіші бизнесдері содан кейін қорытындылар, тағамды қалай жазу шешімдерін анықтау үшін суықтар, етістіктер мен десертерді қосу мүмкіндігі бар, олар әртүрлі әріптерге сыйлық. Бұл адамдарға әртүрлі әваздар мен әдістерді ұсыну мүмкіндігін беретін ресторанлардан басқа нені деңгейлеуге болады. Зерттеулер білдіреді, менюде әртүрлілік бар компаниялардың сатыздары 25%-ға дейін артады... сонымен қатар, сапалық қызмет көрсету маңыздылығын қайта растауға көмектеседі, ал одан кейін бұл профит құру стратегиясы ретінде қызмет етеді. Масlahаттармен, уақытша өнімдерді қорыту мүмкіндігімен, ресторанлар жылдың барлық уақытына деген клиенттердің сүйікті таңдауларын ұсынуға болады, инвентарьдың аясын қалпына келтіруге қaramaстанбай, ол әрекетшілердің санын және қадырлығын арттырады.
Дәмдеу және сақтау шешімдері
Егер өнім өндірістік қызметтерде қолданылса, пайдаланушы қосымшаларындағы топтық және шындық күздердің температурасын тез өткізу мүмкін, бұл жеңілдетеді. Топтық әдістерді пайдалану арқылы 10-30% дейінгі уақыт сақталады, міндетті қызметтердің деңгейі мен қызметкерлердің қанаттарына қатысты. Шындықпен топтастырылған табиғатты етістіктерді сақтау және қайта жылыту мүмкін, бұл бизнесге тапсырыс деңгейлеріне сәйкес келу үшін гибридтік мүмкіндік береді және тапсырыс бойынша етістік жасау үшін өтінімдерді кемиді. Қысқаша, шындық күздерінің температурасын тез өткізу ресторандарға ресурстарын қажетті түрде пайдалануға және бюджетке сай менюлар қамтиды, сонымен қатар, профиттіктеу үшін қажетті болады.
Ұзақ мерзімді жеңілдету үшін сақтау ұсыныстары
Рутинды сағаттауға арналған ең жақсы практика
Жақсы жұмыс істейтін және ұзақ өмір сүру үшін шындау орындаушылардың тазартуы қажет. Бактериялардың дамуын алып тастау және блоктарымыздың әсерлі табыстылығын қамтамасыз ету үшін тез-тең тазарту сапасын сақтау керек. Тазалық сақтауы негізінде күн сайын тазалық, оның ішкі үй тазалу режимі немесе WRITING ENCOUNTER режимінің бетін сиырға қатынасын қамтамасыз етеді, апта сайын тазалық су қорының қозғалысына бағытталған, ай сайын жеңілдіктер мен қосымшаларды тазалайды. Зерттеулер бойынша, жақсы сақтау шындау орындаушылардың өмірін 20-30 % арттырады. Бұл кіші бизнесдер үшін үлкен сақтандыру және қызметкерлікке қайта қайтау мөлшерін арттырады.
Энергия пайдалануын жою
Жылжымайтын сулықтардың энергия пайдалануын қосымша пайда болуы мен қиындықпен төлеуге дейінгі жағдайлардан көрініп, оның пайдалануын басқару үшін мониторинг жасау маңызды. Ақылды саясаттар немесе энергия басқару системаларын пайдалану арқылы, энергия пайдалануы тұрақты түрде көрсетіледі – ал осы деректер операциялық траттарды басқару үшін пайдаланылады. Бірнеше регулярлық мониторинг нәтижесінде, АҚШ Энергия Министрлігіне сәйкес, бір әрекетке қатысты энергия тезімділігі 15% немесе оған жақын деңгейде болуы керек. Біз жылжымайтын сулықтардың ең көптеген efficiencypен істей алатындай емес деп шығу мүмкіндігіне қарағанда, қаржылық тезімділіктерге және жылжымайтын сулықтардың ең жақсы деңгейде істейтініне қарағанда, олардың қоршаған ортаның бейнесін азайтуға да болады.
