ltra - 超高速冷却でより良い食品保存を実現
これらの先進的な食品ブラストフリーザーは贅沢の発展であり、食品業界で非常に役立ちます。最初の目的は、超高速冷却を保証するための機能強化に関連しています。少なくとも現代のものは、食品の中核温度を+90°Cから+3°Cに低下させるために水銀ブラストフリーザーが考案されたものです。 - この過熱の鎮静プロセスは、均衡状態を回復し、大規模な氷の結晶の形成を止めることで、さらに温度を下げ、標本の修復を改善し、商業的な汚染源の予防を促進します。さらに、海産物加工工場でのPBフリーザーの使用は、溶けやすい冷凍庫に代わるものとして品質を向上させます。この驚異的なエネルギーにより、海洋収穫物は新鮮さ、風味、栄養素を維持し、長期保存期間中の品質が保証され、自動的に貴重な上流および下流の取引が行われます。