ショックフリーザーが水産物の急速冷凍に最適な理由
ショックフリーザーによる超高速冷凍の実現と細胞損傷の最小化
コアメカニズム:強制対流または極低温暴露により、15分以内に-40℃~-60℃を達成
ショックフリーザーには、水産物を急速に凍結させるための基本的な方法が2種類あります…
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肉類および海産物業界では、鮮度と品質を保つための厳格な冷却ソリューションが求められます。当社の業務用生肉陳列用冷蔵ショーケースおよび海産物専用冷蔵ショーケースは、こうした厳しい要件を満たすよう設計されており、精密な温度制御と最適な空気循環を実現します。これらの機器は市場での陳列に最適であり、肉類および海産物を顧客にとって完璧に冷やされた状態かつ視覚的に魅力的な状態で保ちます。